Galletas de mantequilla

La última vez que preparé estas galletas mi sobrina todavía no había nacido… ¡y ya está a punto de cumplir 5 meses! Qué locura… crees que las semanas se te están pasando lentísimas, y cuando echas la mirada atrás te das cuenta de que ha pasado mucho más rápido de lo que pensabas.

Pues nada, esta entrada es cortita pero provechosa, porque es la base para hacer un sinfín de variedades de galletas de mantequilla. Podéis añadirle chocolate, mermeladas, canela,… lo que más os guste! Yo hoy os traigo las básicas, y para la “decoración” he querido estrenar un molde precioso que me regalaron por mi cumple, que lleva el alfabeto para poder escribir y que queden selladas las letras que hayas escogido… una maravilla, porque además no se pega y el corte queda fino y precioso. No me alargo más, esta es la versión simplificada de Bea Roque, para los más perezoso. Yo las hice rápido rápido mientras hacía la cena (además de los tiempos de espera) y están deliciosas! ^^ Ahí va…

Receta galletas de mantequilla (Adaptada de El Rincón de Bea)

Ingredientes

125 gr. mantequilla sin a temperatura ambiente
125 gr. azúcar glass
1 huevo M a temperatura ambiente
325 gr. harina tamizada
Aroma de vainilla o de “Vainilla y mantequilla”

Preparación

  1. Batir la mantequilla con unas varillas o similar. Que “espumen”.
  2. Añadir poco a poco el azúcar, hasta conseguir que se incorporen bien.
  3. Añadimos el sabor (aroma de vainilla o el que prefiramos) y el huevo ligeramente batido.
  4. Ir añadiendo poco a poco la harina, a cucharadas, como el azúcar.
  5. Amasar hasta que la masa esté bien integrada. Pegajosa por la mantequilla, pero que no se pegue.
  6. Dejar en la nevera media hora.
  7. Estirar con el grosor que prefiramos.
  8. Dejar en la nevera media hora más.
  9. Cortar con el molde que queramos.
  10. Hornear a 180º durante aproximadamente 15 minutos (depende del horno y del grosor de las galletas).
  11. Cuando estén doradas (pero no mucho), solo por los bordes, sacar del horno.

Y ya está, ahora a esperar que se enfríen y… ¡a comeeeer!

Gracias y… have a sweet day! 🙂

* Zaida.

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